Diététicienne depuis plus de 15 ans je suis passionnée par mon métier.

J'ai découvert le plaisir de faire du pain avec le confinement. J'ai été fascinée de découvrir que d'une boulange à l'autre les résultats étaient très différents alors que j'avais l' impression de faire la même chose.

J'ai voulu comprendre, j'ai creusé la question fait des tas d'expériences (vraiment des tas...) et mon pain est passé de correct à délicieux.

Naturellement j'ai eu envie de transmettre tout ça et les ateliers "Soleil levain" sont nés

Laetitia Barbier